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Pururuca de Porco Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
A clássica e crocante pele de porco pururuca, feita com cortes de barriga de porco e cozida lentamente para garantir uma textura irresistível e estaladiça.
Ingredientes
- Barriga de porco com pele1 kg
- Sal grossoa gosto
- Águasuficiente
Passos
- 1
Faça cortes superficiais na pele da barriga de porco, sem atingir a carne.
- 2
Esfregue sal grosso generosamente por toda a pele.
- 3
Coloque a barriga de porco em uma assadeira com a pele para cima.
- 4
Leve ao forno pré-aquecido a 150°C por cerca de 2 horas, ou até que a carne esteja macia e a pele comece a dourar.
- 5
Aumente a temperatura do forno para 220°C (ou use a função grill/broiler) e asse por mais 15-20 minutos, observando atentamente, até que a pele inche e fique crocante e dourada.
- 6
Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva.
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