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Rissole Cremoso de Queijo, Presunto e Bechamel
50 mintempo
Médiadificuldade
4Porções
—Avaliação
Informação nutricional
480 kcalCalorias
22 gProteínas
38 gCarboidratos
28 gGorduras

Valores aproximados estimados por IA

CremososSalgados

Rissole Cremoso de Queijo, Presunto e Bechamel

80% autêntica · Portuguesa

Uma variação mais rica e cremosa do rissole, com um molho bechamel que complementa o queijo e o presunto, resultando num sabor mais sofisticado.

Ingredientes

Porções4
  • Massa de rissole (farinha, ovos, água, sal)Para a massa
  • Queijo ralado (gruyère ou emmental)150g
  • Presunto picado finamente100g
  • Manteiga3 colheres de sopa
  • Farinha de trigo3 colheres de sopa
  • Leite300ml
  • Noz-moscada raladauma pitada
  • Sala gosto
  • Pimenta do reinoa gosto
  • Ovos para empanar2
  • Farinha de rosca1 chávena
  • Óleo para fritarq.b.

Passos

  1. 1

    Prepare a massa de rissole.

  2. 2

    Prepare o molho bechamel: derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa para formar um roux.

  3. 3

    Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter um molho espesso. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

  4. 4

    Retire do fogo e incorpore o queijo ralado e o presunto picado. Deixe arrefecer.

  5. 5

    Recheie e molde os rissoles como na receita tradicional.

  6. 6

    Empane os rissoles em ovo e farinha de rosca.

  7. 7

    Frite em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.

  8. 8

    Escorra em papel absorvente.

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