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Salada Clássica de Feijão Verde
Prato tradicional · Francesa
Uma salada de feijão verde tenro, levemente cozido no vapor e misturado com um molho vinagrete clássico, temperado com alho e ervas frescas. Um acompanhamento elegante e saudável.
Ingredientes
- Feijão verde fresco500g
- Azeite extra virgem60ml
- Vinagre de vinho tinto30ml
- Alho picado1 dente
- Salsinha fresca picada2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reino moída na horaa gosto
- Cebola roxa fatiada finamente (opcional)1/4 xícara
Passos
- 1
Lave e apare as pontas dos feijões verdes.
- 2
Cozinhe os feijões verdes no vapor ou ferva em água salgada por 3-5 minutos, até ficarem al dente e de cor verde vibrante. Escorra imediatamente e mergulhe em água gelada para interromper o cozimento.
- 3
Em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre de vinho tinto, o alho picado e a salsinha picada.
- 4
Tempere o molho com sal e pimenta do reino a gosto.
- 5
Escorra bem os feijões verdes e coloque-os em uma tigela de servir. Adicione a cebola roxa fatiada, se estiver usando.
- 6
Regue os feijões verdes com o molho vinagrete e misture delicadamente para cobrir uniformemente.
- 7
Sirva a salada em temperatura ambiente ou fria.
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