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Salada de Feijão Verde com Batata e Molho de Ervas
75% autêntica · Europeia
Uma salada substancial que combina feijão verde tenro e batatas cozidas com um molho vibrante de ervas frescas, como salsa e cebolinha. Uma refeição leve ou um acompanhamento robusto.
Ingredientes
- Feijão verde fresco300g
- Batatas pequenas400g
- Azeite de oliva50ml
- Suco de limão fresco2 colheres de sopa
- Salsinha fresca picada3 colheres de sopa
- Cebolinha picada2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
Passos
- 1
Lave e corte as batatas em cubos de tamanho uniforme. Cozinhe em água salgada até ficarem macias. Escorra e reserve.
- 2
Enquanto as batatas cozinham, lave e apare os feijões verdes.
- 3
Cozinhe os feijões verdes em água fervente com sal por 3-5 minutos, até ficarem al dente. Escorra e mergulhe em água gelada. Escorra bem.
- 4
Em uma tigela grande, misture o azeite, o suco de limão, a salsinha picada e a cebolinha picada.
- 5
Tempere o molho com sal e pimenta do reino a gosto.
- 6
Adicione os feijões verdes cozidos e as batatas cozidas à tigela com o molho.
- 7
Misture delicadamente para combinar todos os ingredientes.
- 8
Sirva a salada em temperatura ambiente.
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