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Salada de Repolho Oriental Clássica
Prato tradicional · Asiática
Uma salada de repolho vibrante e crocante com um molho agridoce e umami, repleta de sabores frescos e texturas contrastantes. Perfeita como acompanhamento.
Ingredientes
- Repolho verde1/2 unidade média
- Repolho roxo1/4 unidade média
- Cenoura1 unidade média
- Cebolinha3 talos
- Óleo de gergelim torrado2 colheres de sopa
- Molho de soja (shoyu)3 colheres de sopa
- Vinagre de arroz2 colheres de sopa
- Açúcar1 colher de sopa
- Gengibre fresco ralado1 colher de chá
- Sementes de gergelim torradas2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
Passos
- 1
Fatie finamente o repolho verde e roxo. Rale a cenoura. Pique a cebolinha em rodelas finas.
- 2
Em uma tigela pequena, misture o óleo de gergelim torrado, o molho de soja, o vinagre de arroz, o açúcar e o gengibre ralado. Bata bem até o açúcar dissolver.
- 3
Em uma tigela grande, combine o repolho fatiado, a cenoura ralada e a cebolinha picada.
- 4
Despeje o molho sobre os vegetais e misture bem para cobrir uniformemente.
- 5
Adicione as sementes de gergelim torradas e misture novamente.
- 6
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Sirva imediatamente ou deixe marinar na geladeira por pelo menos 15 minutos para os sabores se desenvolverem.
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