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Sapateira Recheada com Arroz e Ervas
60% autêntica · Portuguesa (Criativa)
Uma variação criativa da sapateira recheada, onde o recheio tradicional é enriquecido com arroz cozido e uma mistura aromática de ervas frescas, conferindo uma textura e sabor diferentes.
Ingredientes
- Sapateira grande2
- Arroz carolino cozido100g
- Carne de sapateira cozida e desfiada200g
- Maionese80g
- Cebola roxa picada finamente1/4
- Salsa e coentros picados3 colheres de sopa
- Mostarda Dijon1 colher de chá
- Sumo de limão1 colher de sopa
- Azeite1 colher de sopa
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Águapara cozer
Passos
- 1
Coza as sapateiras em água temperada com sal por cerca de 15-20 minutos. Deixe arrefecer e retire a carne, reservando as cascas.
- 2
Numa tigela, misture o arroz cozido com a carne de sapateira desfiada.
- 3
Adicione a maionese, a cebola roxa picada, as ervas frescas picadas (salsa e coentros), a mostarda, o sumo de limão e o azeite.
- 4
Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture delicadamente até todos os ingredientes estarem bem combinados.
- 5
Recheie as cascas das sapateiras com esta mistura.
- 6
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, apenas para aquecer e fundir os sabores.
- 7
Sirva quente, decorado com um raminho de salsa ou coentros.
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