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Shakshuka Verde Rápida
70% autêntica · Adaptada
Uma versão simplificada e mais rápida da shakshuka verde, utilizando pimentões verdes frescos e ervas para um sabor fresco e leve, ideal para um dia corrido.
Ingredientes
- Pimentão verde2 grandes
- Espinafre fresco100g
- Cebola roxa1/2 média
- Alho2 dentes
- Coentro fresco1/2 maço
- Salsinha fresca1/4 maço
- Ovos8
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Endro fresco (para decorar)a gosto
Passos
- 1
Pique finamente o pimentão verde, a cebola roxa e o alho. Pique o coentro e a salsinha.
- 2
Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.
- 3
Adicione o alho e o pimentão verde picado. Cozinhe por 5-7 minutos, até o pimentão começar a amaciar.
- 4
Adicione o espinafre e cozinhe até murchar, cerca de 2 minutos.
- 5
Misture o coentro e a salsinha picados. Tempere com sal e pimenta do reino.
- 6
Faça 8 cavidades no molho verde. Quebre um ovo em cada cavidade.
- 7
Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por 5-7 minutos, até os ovos atingirem o ponto desejado.
- 8
Decore com endro fresco e sirva imediatamente.
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