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Shakshuka Verde com Abacate e Limão
60% autêntica · Fusão
Uma reviravolta criativa na shakshuka verde, incorporando a cremosidade do abacate e o toque cítrico do limão para uma experiência de sabor única e refrescante.
Ingredientes
- Pimentão verde3 médios
- Abacate maduro1 grande
- Cebola1/2 média
- Alho3 dentes
- Coentro fresco1 maço
- Suco de limão2 colheres de sopa
- Cominho em pó1/2 colher de chá
- Ovos8
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Fatias de abacate e gomos de limão (para decorar)a gosto
Passos
- 1
Grelhe ou asse os pimentões verdes até a pele ficar chamuscada. Retire a pele e as sementes.
- 2
Pique a cebola e o alho. Pique o coentro.
- 3
Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola até ficar macia.
- 4
Adicione o alho e refogue por 1 minuto.
- 5
No liquidificador, combine os pimentões assados, a polpa do abacate, o coentro, o suco de limão, o cominho, sal e pimenta. Processe até obter um creme liso e homogêneo.
- 6
Despeje o creme de abacate na frigideira. Aqueça em fogo baixo, mexendo delicadamente.
- 7
Faça 8 cavidades no creme. Quebre um ovo em cada cavidade.
- 8
Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por 5-8 minutos, até os ovos estarem cozidos ao seu gosto.
- 9
Sirva decorado com fatias de abacate e gomos de limão.
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