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Sopa da Pedra Simplificada
70% autêntica · Portuguesa
Uma versão mais rápida e acessível da sopa da pedra, utilizando ingredientes pré-cozidos ou de preparação mais rápida, mantendo o espírito reconfortante do prato original.
Ingredientes
- Feijão vermelho cozido em lata2 latas (aprox. 400g cada)
- Chouriço pré-cozido150g
- Presunto ou fiambre em cubos100g
- Cebola1 média
- Alho2 dentes
- Cenoura1 média
- Batata1 média
- Couve lombarda pré-cortada150g
- Caldo de legumes ou frango1 litro
- Louro1 folha
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Azeite2 colheres de sopa
Passos
- 1
Picar a cebola e o alho. Cortar a cenoura e a batata em cubos pequenos. Cortar o chouriço em rodelas.
- 2
Numa panela grande, aquecer o azeite e refogar a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
- 3
Adicionar a cenoura, a batata, o chouriço e a folha de louro. Cozinhar por 5 minutos.
- 4
Juntar o feijão escorrido e lavado, o presunto/fiambre em cubos e a couve pré-cortada.
- 5
Verter o caldo de legumes ou frango. Temperar com sal e pimenta. Levar a ferver.
- 6
Reduzir o lume e cozinhar em lume brando por cerca de 25-30 minutos, ou até as batatas estarem macias.
- 7
Retirar a folha de louro. Ajustar os temperos e servir quente.
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