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Sopa de Lentilha Tradicional Portuguesa
Prato tradicional · Portuguesa
Uma sopa reconfortante e nutritiva, feita com lentilhas, legumes frescos e chouriço, cozida lentamente para extrair todos os sabores.
Ingredientes
- Lentilhas castanhas250g
- Chouriço100g
- Cebola1 média
- Alho2 dentes
- Cenoura1 média
- Aipo1 talo
- Tomate pelado200g
- Caldo de legumes1.5L
- Azeite2 colheres de sopa
- Louro1 folha
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Salsa frescapara guarnecer
Passos
- 1
Lavar as lentilhas.
- 2
Picar a cebola, o alho, a cenoura e o aipo.
- 3
Cortar o chouriço em rodelas.
- 4
Numa panela grande, refogar a cebola, o alho, a cenoura e o aipo em azeite até ficarem macios.
- 5
Adicionar o chouriço e refogar por mais 2 minutos.
- 6
Juntar as lentilhas, o tomate pelado, o caldo de legumes e a folha de louro.
- 7
Temperar com sal e pimenta.
- 8
Deixar ferver, depois reduzir o lume e cozinhar em lume brando por cerca de 45-50 minutos, ou até as lentilhas estarem tenras.
- 9
Retirar a folha de louro. Ajustar os temperos.
- 10
Servir quente, guarnecida com salsa fresca.
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