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Sopa de Batata com Bacon Clássica
Prato tradicional · Portuguesa
Uma sopa reconfortante e tradicional, feita com batatas macias, pedaços crocantes de bacon e um caldo saboroso. Perfeita para dias frios.
Ingredientes
- Batatas500g
- Bacon150g
- Cebola1 média
- Alho2 dentes
- Caldo de Legumes1 litro
- Azeite2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Salsa fresca picadapara guarnecer
Passos
- 1
Cortar o bacon em cubos pequenos e fritar numa panela até ficar crocante. Retirar o bacon e reservar, deixando a gordura na panela.
- 2
Picar a cebola e o alho. Adicionar à panela com a gordura do bacon e refogar até ficarem macios.
- 3
Descascar e cortar as batatas em cubos. Adicionar à panela e refogar por alguns minutos.
- 4
Adicionar o caldo de legumes, sal e pimenta. Levar para ferver, depois reduzir o fogo e cozinhar por cerca de 20-25 minutos, ou até as batatas estarem bem macias.
- 5
Triturar parte da sopa com uma varinha mágica ou liquidificador para engrossar o caldo, deixando alguns pedaços de batata inteiros.
- 6
Servir a sopa quente, guarnecida com o bacon crocante reservado e salsa fresca picada.
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