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Sopa de Legumes com Carne Tradicional
Prato tradicional · Portuguesa
Uma sopa reconfortante e nutritiva, repleta de vegetais frescos e pedaços tenros de carne, cozida lentamente para extrair o máximo de sabor. Perfeita para dias frios.
Ingredientes
- Carne de vaca (acém ou chambão)300g
- Batatas2 médias
- Cenouras2 médias
- Cebola1 média
- Alho2 dentes
- Couve lombarda1/4 de couve
- Feijão encarnado cozido100g
- Azeite2 colheres de sopa
- Água1.5 litros
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Louro1 folha
Passos
- 1
Cortar a carne em cubos pequenos.
- 2
Descascar e cortar as batatas e cenouras em cubos.
- 3
Picar a cebola e o alho.
- 4
Laminar a couve.
- 5
Numa panela grande, refogar a cebola e o alho em azeite.
- 6
Adicionar a carne e selar de todos os lados.
- 7
Juntar a água, a folha de louro, sal e pimenta. Deixar cozinhar por cerca de 45 minutos.
- 8
Adicionar as batatas e cenouras. Cozinhar por mais 20 minutos.
- 9
Adicionar a couve e o feijão cozido. Cozinhar por mais 10-15 minutos, até os legumes estarem tenros.
- 10
Retificar os temperos e servir quente.
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