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Sopa do Espírito Santo Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
A autêntica e reconfortante Sopa do Espírito Santo, um prato tradicional com carne de porco, legumes e um toque de cheiro-verde.
Ingredientes
- Carne de porco (costela, lombo)500g
- Batatas3 médias
- Cenouras2 médias
- Couve1 maço
- Cebola1 grande
- Alho3 dentes
- Louro2 folhas
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha)a gosto
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Águasuficiente
- Azeite2 colheres de sopa
Passos
- 1
Corte a carne de porco em cubos e tempere com sal e pimenta do reino.
- 2
Em uma panela grande, doure a carne em azeite.
- 3
Adicione a cebola picada e o alho picado, refogue até dourarem.
- 4
Junte as folhas de louro e cubra a carne com água. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, ou até a carne ficar macia.
- 5
Descasque e corte as batatas e cenouras em cubos. Adicione à panela.
- 6
Cozinhe por mais 20-30 minutos, ou até os legumes ficarem macios.
- 7
Enquanto isso, pique finamente a couve. Adicione à sopa nos últimos 5 minutos de cozimento.
- 8
Ajuste o sal e a pimenta do reino a gosto. Sirva quente, polvilhada com cheiro-verde picado.
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