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Caldo Cremoso de Batata com Bacon e Queijo
80% autêntica · Adaptada
Uma versão mais rica e indulgente do caldo de batata, com a adição de queijo derretido e um toque de natas para uma textura extra cremosa.
Ingredientes
- Batatas600g
- Bacon150g
- Cebola1 média
- Alho2 dentes
- Caldo de Legumes1 litro
- Natas (creme de leite fresco)150ml
- Queijo Cheddar ralado100g
- Azeite2 colheres de sopa
- Salsa ou cebolinho picado para guarnecera gosto
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
Passos
- 1
Fritar o bacon em cubos numa panela grande até ficar crocante. Retirar o bacon e reservar, deixando a gordura na panela.
- 2
Picar a cebola e o alho. Refogar na gordura do bacon até a cebola ficar macia.
- 3
Descascar e cortar as batatas em cubos. Adicionar à panela e refogar por 5 minutos.
- 4
Adicionar o caldo de legumes. Temperar com sal e pimenta. Cozinhar por 20-25 minutos até as batatas estarem bem macias.
- 5
Triturar o caldo até ficar cremoso. Voltar para a panela.
- 6
Reduzir o fogo. Adicionar as natas e o queijo ralado. Mexer continuamente até o queijo derreter e o caldo engrossar ligeiramente. Não deixar ferver.
- 7
Servir quente, guarnecido com o bacon crocante e salsa ou cebolinho picado.
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