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Sopa Cremosa de Couve-Flor com Bacon e Queijo
70% autêntica · Americana
Uma versão indulgente da sopa de couve-flor, enriquecida com pedacinhos crocantes de bacon e queijo cheddar derretido, para um sabor mais robusto e saboroso.
Ingredientes
- Couve-flor1 cabeça média
- Batatas1 média
- Cebola1 pequena
- Alho2 dentes
- Manteiga2 colheres de sopa
- Caldo de galinha ou legumes1 litro
- Natas150 ml
- Queijo cheddar ralado100g
- Bacon4 fatias
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Cebolinho picadopara guarnecer
Passos
- 1
Corte a couve-flor em floretes e a batata em cubos. Pique a cebola e o alho.
- 2
Numa panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem translúcidos.
- 3
Adicione os floretes de couve-flor e os cubos de batata. Cubra com o caldo. Tempere com sal e pimenta.
- 4
Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até os legumes estarem macios.
- 5
Enquanto os legumes cozinham, frite o bacon numa frigideira até ficar crocante. Retire o bacon, escorra em papel toalha e pique grosseiramente.
- 6
Triture a sopa com um mixer de imersão até ficar cremosa.
- 7
Volte a sopa para a panela. Adicione as natas e o queijo cheddar ralado. Mexa em fogo baixo até o queijo derreter completamente. Não deixe ferver.
- 8
Ajuste o sal e a pimenta. Sirva quente, guarnecida com o bacon crocante picado e cebolinho fresco.
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