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Sopa de Milho com Frango Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Uma sopa reconfortante e clássica, feita com milho fresco, frango desfiado e um caldo rico e saboroso. Perfeita para dias frios.
Ingredientes
- Peito de frango500g
- Milho verde (espigas frescas)4 espigas
- Cebola1 média
- Alho3 dentes
- Batata2 médias
- Cenoura1 média
- Leite200ml
- Manteiga2 colheres de sopa
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha)a gosto
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Água1.5 litros
Passos
- 1
Cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar macio. Reserve o caldo e desfie o frango.
- 2
Retire os grãos das espigas de milho. Reserve alguns grãos inteiros para decorar.
- 3
Pique a cebola, o alho, a batata e a cenoura em cubos pequenos.
- 4
Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho.
- 5
Adicione a batata e a cenoura, refogue por mais alguns minutos.
- 6
Junte o milho debulhado (exceto os grãos reservados), o frango desfiado e o caldo do cozimento do frango. Adicione água se necessário para cobrir os ingredientes.
- 7
Cozinhe até os legumes ficarem macios. Retire cerca de metade dos grãos de milho e legumes cozidos e bata no liquidificador com o leite até obter um creme.
- 8
Volte o creme para a panela, misture bem e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre, até engrossar levemente.
- 9
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Adicione os grãos de milho inteiros reservados.
- 10
Sirva quente, decorada com cheiro-verde picado.
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