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Caldo de Milho com Frango Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Um caldo cremoso e reconfortante feito com milho fresco, pedaços suculentos de frango desfiado e temperos aromáticos. Perfeito para dias frios.
Ingredientes
- Milho verde fresco6 espigas
- Peito de frango500g
- Cebola1 média
- Alho3 dentes
- Leite integral500ml
- Manteiga2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)a gosto
- Águasuficiente
Passos
- 1
Cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar macio. Reserve o caldo e desfie o frango.
- 2
Retire os grãos das espigas de milho. Reserve algumas espigas inteiras para decorar, se desejar.
- 3
Em uma panela, refogue a cebola e o alho picados na manteiga até dourarem.
- 4
Adicione os grãos de milho à panela e refogue por mais alguns minutos.
- 5
Bata metade dos grãos de milho com o leite no liquidificador até obter um creme.
- 6
Despeje o creme de milho na panela com o restante dos grãos. Adicione o caldo do cozimento do frango e o frango desfiado.
- 7
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o caldo engrossar. Ajuste o sal e a pimenta do reino.
- 8
Sirva quente, polvilhado com cheiro-verde picado.
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