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Tapioca Recheada Nordestina de Carne de Sol e Queijo Coalho
Prato tradicional · Nordestina
Uma saborosa tapioca com o autêntico sabor do Nordeste, recheada com carne de sol desfiada e queijo coalho grelhado.
Ingredientes
- Goma de tapioca hidratada3 colheres de sopa
- Carne de sol desfiada e refogada50g
- Queijo coalho em cubos ou fatias50g
- Manteiga de garrafa (opcional)1 colher de chá
Passos
- 1
Prepare a carne de sol: dessalgue, cozinhe e desfie. Refogue com um pouco de cebola e alho se desejar.
- 2
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- 3
Espalhe a goma de tapioca uniformemente na frigideira, formando um disco.
- 4
Cozinhe por cerca de 1-2 minutos, até as bordas começarem a soltar.
- 5
Vire a tapioca e adicione a carne de sol desfiada e o queijo coalho em uma metade.
- 6
Dobre a outra metade sobre o recheio e cozinhe por mais 2-3 minutos, até o queijo coalho começar a dourar e amolecer.
- 7
Se usar, regue com um fio de manteiga de garrafa.
- 8
Sirva imediatamente.
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