70 mintempo
Médiadificuldade
4Porções
—Avaliação
Informação nutricional
380 kcalCalorias
18 gProteínas
28 gCarboidratos
20 gGorduras
Valores aproximados estimados por IA
Empada de Queijo Coalho com Ervas
80% autêntica · Brasileira (Nordeste)
Uma variação regional da empada de queijo, usando queijo coalho e um toque de ervas frescas.
Ingredientes
Porções4
- Farinha de trigo2 xícaras
- Manteiga sem sal1/2 xícara
- Gemas de ovo2
- Queijo coalho em cubos pequenos1 e 1/2 xícaras
- Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)2 colheres de sopa
- Sal1 colher de chá
- Pimenta do reinoa gosto
- Água gelada2-3 colheres de sopa
Passos
- 1
Prepare a massa: misture a farinha, a manteiga, as gemas e o sal até formar uma farofa. Adicione água gelada aos poucos até dar liga.
- 2
Leve a massa à geladeira por 30 minutos.
- 3
Prepare o recheio: misture o queijo coalho em cubos com o cheiro-verde picado, sal e pimenta.
- 4
Abra a massa e forre forminhas de empada.
- 5
Recheie as forminhas com a mistura de queijo e ervas.
- 6
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-35 minutos, ou até dourar.
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