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Torta Holandesa Clássica
Prato tradicional · Brasileira
A tradicional torta holandesa, com base crocante de biscoito, recheio cremoso de creme e cobertura generosa de chocolate meio amargo.
Ingredientes
- Biscoito maisena200g
- Manteiga sem sal, derretida100g
- Leite condensado1 lata (395g)
- Creme de leite1 caixinha (200g)
- Cream cheese200g
- Essência de baunilha1 colher de chá
- Chocolate meio amargo picado200g
- Creme de leite (para a ganache)100g
Passos
- 1
Triture os biscoitos maisena até virarem uma farofa fina.
- 2
Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
- 3
Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa massa, pressionando bem para formar a base.
- 4
Leve a base ao freezer por cerca de 15 minutos.
- 5
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o cream cheese e a essência de baunilha até obter um creme liso e homogêneo.
- 6
Despeje o creme sobre a base de biscoito já firme.
- 7
Leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar bem.
- 8
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
- 9
Misture o chocolate derretido com o creme de leite (para a ganache) até ficar bem incorporado.
- 10
Cubra a torta já firme com a ganache de chocolate.
- 11
Leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir.
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