Mediteraneană

O interpretare mediteraneană a ciorbei de miel, cu accent pe verdețuri proaspete și o aciditate vibrantă de lămâie. Mai ușoară și mai parfumată decât varianta tradițională.

Carne de miel (cuburi) · Apă · Ceapă · Usturoi

O interpretare bogată și cremoasă a salatei de năut, infuzată cu arome mediteraneene de tahini și lămâie.

Năut fiert sau din conservă · Pastă tahini · Suc de lămâie · Usturoi

O interpretare vibrantă și plină de arome a salatei de paste cu ton, inspirată de bucătăria mediteraneană. Adaugă măsline, roșii uscate și ierburi proaspete pentru o notă distinctă.

Paste orecchiette sau conchiglie · Ton în ulei de măsline, scurs · Roșii cherry, tăiate în jumătăți · Măsline Kalamata, fără sâmburi și tăiate

O interpretare mediteraneană a musacalei, combinând dovleceii cu un strat subțire de mălai pentru textură, carne tocată de miel și brânză feta, într-un stil inspirat de bucătăria grecească.

Dovlecei · Carne tocată de miel · Ceapă · Usturoi