Tradițional

Un preparat tradițional românesc, specific sărbătorilor de Paște, realizat din măruntaie de miel sau pui, ouă, ceapă și verdețuri, copt la cuptor într-o formă sau în intestinele curățate.

Măruntaie de pui (ficat, inimă, pipotă) · Ceapă mare · Ouă · Usturoi

O interpretare regională a fripturii de curcan, gătită împreună cu varză murată și afumătură, oferind un gust bogat și sărat, specific bucătăriei ardelenești.

Curcan · Varză murată · Bacon afumat, tăiat cuburi · Ceapă mare

O friptură de porc suculentă și aromată, gătită lent la cuptor, cu o crustă rumenită perfectă. Un preparat tradițional, ideal pentru mese festive.

Pulpă de porc (cu os sau fără) · Usturoi · Rozmarin proaspăt · Foi de dafin

Un preparat tradițional românesc, bogat în colagen, perfect pentru zile reci. Piftia este un fel de răcitură din carne de porc, fiartă lent pentru a extrage gelatina naturală.

Picioare de porc · Cap de porc (partea cu urechi și bot) · Morcovi · Pătrunjel rădăcină

Un preparat clasic din Moldova, răciturile sunt un aperitiv gelatinos, bogat în proteine, preparat din carne de porc fiartă lent, cu legume și arome. Se servește rece, tăiat felii.

Picioare de porc · Cap de porc (sau urechi, sorici) · Morcovi · Pătrunjel rădăcină

O delicatesă tradițională românească, tobă de porc este preparată din intestine de porc umplute cu un amestec bogat de carne de porc, organe (inimă, ficat, rinichi), slănină, usturoi și condimente, apoi fiartă lent până devine fragedă și aromată.

Intestine de porc curățate · Carne de porc (pulpă, spată) · Slănină de porc · Inimă de porc

Rețeta clasică de lebăr de casă, preparată din ficat de porc, slănină, ceapă și condimente, fiert și presat pentru o textură densă și un gust bogat. Perfect pentru micul dejun sau gustare.

Ficat de porc · Slănină de porc · Ceapă mare · Usturoi

Un preparat tradițional românesc, caltaboșul este o delicatesă obținută din măruntaie de porc, orez și condimente, fiertă și apoi prăjită pentru o textură crocantă. Este un aperitiv bogat și savuros, perfect pentru ocazii speciale.

Ficat de porc · Rinichi de porc · Inimă de porc · Plămâni de porc

Un preparat clasic de Paște, drob de miel bogat și aromat, realizat din măruntaie de miel fierte și tocate, amestecate cu ceapă călită, verdețuri proaspete și ouă, apoi coapte într-un aluat subțire sau direct în intestine de miel. Perfect pentru masa festivă.

Măruntaie de miel (ficat, plămâni, inimă) · Ceapă mare · Usturoi · Ouă