Valori aproximative estimate de AI
Borș de Pește cu Roșii și Legume Rădăcinoase
80% autentic · Românească (regional)
O variantă de supă de pește mai acrișoară, specifică zonelor de deltă, cu adaos de borș (acritură) și legume rădăcinoase.
Ingrediente
- Pește de apă dulce (ex: somn, știucă)600g
- Roșii pasate200ml
- Borș (acritură de grâu fermentat)150ml
- Ceapă1 bucată
- Morcov1 bucată
- Păstârnac1 bucată
- Rădăcină de țelină100g
- Usturoi2 căței
- Mărar proaspăt1 legătură
- Foi de dafin1 bucată
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apă1.5 litri
- Ulei vegetal2 linguri
Pași
- 1
Curăță și taie peștele în bucăți. Curăță și taie legumele rădăcinoase (morcov, păstârnac, țelină) și ceapa cuburi.
- 2
Într-o oală, încinge uleiul și călește ceapa, morcovul, păstârnacul și țelina până încep să se înmoaie.
- 3
Adaugă usturoiul tocat și foaia de dafin. Călește încă 1 minut.
- 4
Toarnă apa și adu la fierbere. Fierbe legumele timp de 15 minute.
- 5
Adaugă bucățile de pește și fierbe-le timp de 10 minute.
- 6
Adaugă roșiile pasate și borșul. Adu la punctul de fierbere, apoi redu focul și fierbe încă 5 minute. Nu lăsa să clocotească tare după adăugarea borșului.
- 7
Condimentează cu sare și piper după gust. Adaugă jumătate din mărarul tocat.
- 8
Servește borșul fierbinte, presărat cu restul de mărar proaspăt. Se poate servi cu o lingură de smântână.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
