Musaca Tradițională de Dovlecei
Preparat tradițional · Românească
O musaca clasică și reconfortantă, stratificată cu dovlecei fragedi, carne tocată de porc și vită, sos de roșii și un topping cremos de ou și smântână. Perfectă pentru o masă de familie.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Dovlecei1 kg
- Carne tocată (porc și vită)500 g
- Ceapă2 bucăți
- Usturoi3 căței
- Suc de roșii (passata)400 ml
- Ouă3 bucăți
- Smântână200 ml
- Ulei de floarea soarelui50 ml
- Mărar proaspăto legătură
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apă100 ml
Pași
- 1
Taie dovleceii rondele de aproximativ 1 cm grosime. Prăjește-i ușor în ulei pe ambele părți până devin aurii. Scurge-i pe hârtie absorbantă.
- 2
Călește ceapa tocată mărunt în puțin ulei până devine translucidă. Adaugă carnea tocată și gătește-o până își schimbă culoarea. Adaugă usturoiul pisat și gătește încă 1-2 minute.
- 3
Toarnă sucul de roșii, 100 ml de apă, sare și piper. Fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute, până sosul se îngroașă.
- 4
Într-un vas termorezistent uns cu ulei, așază un strat de dovlecei, apoi un strat de carne. Repetă straturile, terminând cu dovlecei.
- 5
Bate ouăle cu smântâna, sare și piper. Toarnă amestecul peste musaca.
- 6
Coace la cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30-40 de minute, sau până când suprafața este frumos rumenită și sosul bolborosește.
- 7
Lasă musacaua să se odihnească 10 minute înainte de a o servi, presărată cu mărar proaspăt tocat.
