Pilaf Sârbesc cu Legume și Smântână
75% autentic · Românească / Fusion
O variantă creativă a pilaf-ului sârbesc, îmbogățită cu o varietate de legume de sezon și un strop de smântână pentru o textură cremoasă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Orez cu bob lung300g
- Piept de pui300g
- Ardei gras (diverse culori)1 buc
- Dovlecel1 buc
- Ceapă1 buc
- Mazăre (congelată)100g
- Bulion de legume700ml
- Ulei de măsline40ml
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Smântână (15-20% grăsime)100ml
- Mărar proaspătpentru garnitură
Pași
- 1
Spală orezul sub jet de apă rece până devine limpede. Scurge-l bine.
- 2
Taie pieptul de pui cuburi. Curăță și taie legumele (ardei, dovlecel, ceapă) cuburi de dimensiuni similare.
- 3
Încinge uleiul de măsline într-o oală. Călește ceapa până devine sticloasă.
- 4
Adaugă bucățile de pui și rumenește-le ușor.
- 5
Adaugă ardeii grași și dovlecelul. Gătește 5 minute, amestecând ocazional.
- 6
Încorporează orezul spălat și amestecă-l cu legumele și puiul pentru 1-2 minute.
- 7
Toarnă bulionul de legume fierbinte. Adaugă mazărea. Asezonează cu sare și piper. Adu la fierbere.
- 8
Redu focul, acoperă oala și fierbe înăbușit timp de 15-20 de minute, sau până când orezul este fiert și lichidul absorbit.
- 9
Oprește focul. Încorporează smântâna și amestecă ușor. Lasă să stea acoperit încă 5 minute.
- 10
Servește pilaf-ul cald, garnisit cu mărar proaspăt tocat.
