Mâncare tradițională de mazăre cu pui
Preparat tradițional · Românească
O mâncare clasică și reconfortantă, preparată din mazăre proaspătă sau congelată, bucăți fragede de pui și un sos aromat, perfect echilibrat. Se servește fierbinte, adesea cu o garnitură de mărar proaspăt.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Piept de pui500g
- Mazăre (proaspătă sau congelată)700g
- Ceapă1 bucată mare
- Morcov1 bucată
- Pastă de tomate2 linguri
- Făină2 linguri
- Ulei vegetal3 linguri
- Foi de dafin2 bucăți
- Mărar proaspăto legătură
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apă500 ml
Pași
- 1
Tăiați pieptul de pui cuburi. Curățați și tocați ceapa și morcovul.
- 2
Încingeți uleiul într-o oală mare. Căliți ceapa până devine translucidă, apoi adăugați morcovul și mai gătiți 5 minute.
- 3
Adăugați bucățile de pui și rumeniți-le pe toate părțile.
- 4
Presărați făina peste pui și legume, amestecați bine și gătiți 1-2 minute.
- 5
Adăugați pasta de tomate, amestecați și gătiți încă 1 minut.
- 6
Turnați apa treptat, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Adăugați foile de dafin, sare și piper.
- 7
Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul, acoperiți oala și lăsați să fiarbă înăbușit timp de 30 de minute, sau până când puiul este aproape gătit.
- 8
Adăugați mazărea (dacă folosiți mazăre proaspătă, adăugați-o mai devreme, cu 15 minute înainte de final). Gătiți încă 10-15 minute, sau până când mazărea este fragedă și sosul s-a îngroșat ușor.
- 9
Ajustați gustul de sare și piper. Serviți mâncarea fierbinte, presărată cu mărar proaspăt tocat.
