Salată Caesar cu Pui Tradițională
Preparat tradițional · Americană
Rețeta clasică de Salată Caesar, cu pui la grătar, un dressing cremos pe bază de ou crud, anșoa, usturoi, parmezan și crutoane crocante. O explozie de arome și texturi.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Piept de pui2 bucăți
- Salată romană1 căpățână mare
- Pâine (pentru crutoane)2 felii
- Usturoi2 căței
- Ulei de măsline6 linguri
- Ou1 bucată (gălbenuș)
- Anșoa (fileuri)4 bucăți
- Suc de lămâie2 linguri
- Sos Worcestershire1 linguriță
- Muștar Dijon1 linguriță
- Parmezan ras50 g
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
Pași
- 1
Pregătiți crutoanele: Tăiați pâinea cuburi, stropiți cu 1 lingură de ulei de măsline, asezonați cu sare și piper. Coaceți la 180°C până devin aurii și crocante.
- 2
Pregătiți puiul: Asezonați pieptul de pui cu sare și piper. Grătarul sau prăjiți-l în puțin ulei de măsline până este gătit complet. Lăsați-l să se răcească puțin, apoi tăiați-l felii.
- 3
Pregătiți dressingul: Într-un bol, amestecați gălbenușul de ou, anșoa (zdrobit), 1 cățel de usturoi (tăiat fin sau zdrobit), sucul de lămâie, sosul Worcestershire și muștarul Dijon.
- 4
Emulsionați dressingul: Adăugați treptat restul de 5 linguri de ulei de măsline, amestecând continuu până obțineți o consistență cremoasă. Adăugați parmezanul ras și amestecați.
- 5
Asamblați salata: Rupeți salata romană în bucăți potrivite și puneți-o într-un bol mare. Adăugați dressingul și amestecați ușor pentru a acoperi frunzele.
- 6
Adăugați puiul și crutoanele peste salată. Asezonați cu piper negru proaspăt măcinat și, opțional, cu puțin parmezan ras suplimentar.
