Plăcinte cu cartofi tradiționale
Preparat tradițional · Românească
Rețetă clasică de plăcinte pufoase, umplute cu un amestec aromat de cartofi fierți și căliți cu ceapă, coapte până devin aurii și crocante.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Cartofi1 kg
- Ceapă2 bucăți mari
- Făină500 g
- Ouă2 bucăți
- Drojdie uscată7 g
- Lapte200 ml
- Ulei vegetal100 ml
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Mărar proaspăto legătură
Pași
- 1
Fierbe cartofii curățați și tăiați cuburi până devin moi. Scurge-i și pasează-i. Călește ceapa tocată mărunt în 2 linguri de ulei până devine aurie. Amestecă piureul de cartofi cu ceapa călită, sare, piper și mărarul tocat.
- 2
Pentru aluat, dizolvă drojdia în laptele călduț cu o linguriță de zahăr (opțional). Amestecă făina cu sarea, ouăle și laptele cu drojdie. Frământă un aluat elastic. Lasă-l la dospit 30-40 minute.
- 3
Împarte aluatul în bile egale. Întinde fiecare bilă într-un cerc. Pune o lingură de umplutură de cartofi în mijloc. Sigilează marginile, formând plăcinte rotunde sau semilună.
- 4
Încinge ulei vegetal într-o tigaie. Prăjește plăcintele pe ambele părți la foc mediu până devin aurii și crocante.
- 5
Servește plăcintele calde, presărate cu mărar proaspăt.
