Ciorbă de Ștevie cu Măcriș și Ou
85% autentic · Românească
O variantă regională sau adaptată, combinând ștevia cu măcrișul pentru o aromă mai complexă și adăugând ou pentru consistență.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Ștevie proaspătă300g
- Măcriș proaspăt200g
- Piept de pui300g
- Morcov1 bucată
- Ceapă1 bucată
- Ouă4 bucăți
- Borș sau zeamă de lămâie100ml
- Ulei2 linguri
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apă2 litri
- Mărar proaspătpentru servit
Pași
- 1
Curăță și taie morcovul și ceapa cubulețe. Spală și toacă ștevia și măcrișul.
- 2
Fierbe pieptul de pui în apă cu sare. Scoate-l, taie-l bucăți. Păstrează supa.
- 3
În supa de pui, adaugă morcovul și ceapa. Fierbe până legumele sunt aproape gata.
- 4
Adaugă ștevia și măcrișul în oală. Fierbe 5-7 minute.
- 5
Încorporează bucățile de pui.
- 6
Adaugă borșul (sau zeama de lămâie) și asezonează cu sare și piper.
- 7
Sparge ouăle direct în ciorba fierbinte, unul câte unul, având grijă să nu se amestece prea tare. Fierbe până albușul este coagulat, dar gălbenușul rămâne moale.
- 8
Servește ciorba fierbinte, cu mărar proaspăt tocat.
