Supă de Găină Clasică cu Tăiței de Casă
Preparat tradițional · Românească
O supă de pui tradițională, bogată și reconfortantă, preparată cu pui întreg, legume proaspete și tăiței de casă făcuți manual. Perfectă pentru zile reci sau când aveți nevoie de un gust de acasă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Pui întreg1 buc (aprox. 1.5 kg)
- Morcovi3 buc
- Păstârnac2 buc
- Țelină rădăcină1 buc mică
- Ceapă1 buc
- Usturoi3 căței
- Pătrunjel rădăcină1 buc
- Ouă2 buc
- Făină100 g
- Saredupă gust
- Piper negru boabe1 linguriță
- Apă3-4 litri
- Pătrunjel verdeo legătură
Pași
- 1
Curăță și spală bine puiul. Pune-l într-o oală mare, acoperă-l cu apă rece și adaugă o linguriță de sare.
- 2
Adu la fierbere, apoi redu focul și spumează cu grijă impuritățile care se ridică la suprafață.
- 3
Adaugă legumele curățate și tăiate grosier (morcovi, păstârnac, țelină, ceapă, pătrunjel rădăcină) și boabele de piper. Fierbe la foc mic, acoperit, timp de 1.5-2 ore, sau până când puiul este foarte fraged.
- 4
Scoate puiul și legumele din supă. Strecoară supa printr-o sită fină sau tifon. Îndepărtează pielea și oasele puiului și taie carnea cubulețe sau fâșii.
- 5
Curăță și taie morcovii, păstârnacul și țelina în cubulețe mici sau forme decorative. Adaugă-le în supa strecurată și fierbe-le până sunt aproape gătite.
- 6
Între timp, prepară tăițeii: amestecă ouăle cu făina și un praf de sare până obții un aluat tare. Frământă bine, apoi întinde-l foarte subțire pe o suprafață presărată cu făină. Lasă-l să se usuce puțin, apoi taie-l fâșii subțiri.
- 7
Adaugă tăițeii în supă și fierbe-i timp de 5-7 minute, sau până se ridică la suprafață. Adaugă carnea de pui înapoi în oală.
- 8
Asezonează cu sare după gust. Servește supa fierbinte, presărată cu pătrunjel verde proaspăt tocat.
