Supă cremă de dovleac tradițională
Preparat tradițional · Românească
O supă cremă bogată și catifelată, preparată cu dovleac copt, legume aromate și un strop de smântână pentru o textură fină. Perfectă pentru zile răcoroase.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Dovleac plăcintar1 kg
- Ceapă1 bucată
- Morcov1 bucată
- Usturoi2 căței
- Supă de legume sau pui1 litru
- Smântână lichidă pentru gătit100 ml
- Ulei de măsline2 linguri
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Semințe de dovleac prăjite (pentru garnitură)2 linguri
- Pătrunjel proaspăt (pentru garnitură)câteva crenguțe
Pași
- 1
Preîncălzește cuptorul la 200°C. Taie dovleacul în bucăți, scoate semințele și coace-l pe o tavă tapetată cu hârtie de copt timp de 30-40 de minute, până devine moale.
- 2
Între timp, toacă ceapa, morcovul și usturoiul. Călește-le în ulei de măsline într-o oală mare, la foc mediu, până devin translucide.
- 3
Scoate pulpa de dovleac din coajă și adaug-o în oală peste legumele călite.
- 4
Toarnă supa de legume sau pui, adu la fierbere, apoi redu focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 15 minute.
- 5
Folosește un blender vertical pentru a pasa supa până obții o consistență fină și cremoasă. Dacă supa este prea groasă, mai poți adăuga puțină supă sau apă.
- 6
Adaugă smântâna lichidă, sare și piper după gust. Amestecă bine și încălzește ușor, fără a da în clocot.
- 7
Servește supa fierbinte, garnisită cu semințe de dovleac prăjite și pătrunjel proaspăt.
