Supă cremă de linte tradițională
Preparat tradițional · Românească
O supă cremă bogată și reconfortantă, preparată din linte roșie, legume aromate și un strop de smântână pentru o textură catifelată. Perfectă pentru zile reci.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Linte roșie250g
- Ceapă1 bucată medie
- Morcov2 bucăți medii
- Țelină (rădăcină sau tulpină)100g
- Usturoi2 căței
- Supă de legume sau apă1.2 litri
- Ulei de măsline2 linguri
- Smântână lichidă (pentru gătit)100ml
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Pătrunjel proaspăt (pentru garnitură)câteva crenguțe
Pași
- 1
Clătește bine lintea sub jet de apă rece.
- 2
Curăță și toacă mărunt ceapa, morcovul, țelina și usturoiul.
- 3
Într-o oală mare, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Călește ceapa, morcovul și țelina timp de 5-7 minute, până devin moi.
- 4
Adaugă usturoiul și mai gătește 1 minut, până devine aromat.
- 5
Adaugă lintea clătită și supa de legume (sau apă). Adu la fierbere.
- 6
Redu focul, acoperă oala și lasă să fiarbă la foc mic timp de 25-30 de minute, sau până când lintea este foarte moale.
- 7
Ia oala de pe foc. Folosind un blender vertical, pasează supa până obții o consistență fină și cremoasă. Dacă supa este prea groasă, mai poți adăuga puțină apă sau supă.
- 8
Pune oala înapoi pe foc mic. Încorporează smântâna lichidă și amestecă bine. Nu lăsa supa să fiarbă după ce ai adăugat smântâna.
- 9
Asezonează cu sare și piper negru proaspăt măcinat după gust.
- 10
Servește supa fierbinte, garnistă cu pătrunjel proaspăt tocat și, opțional, un fir de ulei de măsline.
