Supă Cremă de Roșii Clasică
Preparat tradițional · Românească
O supă cremă bogată și catifelată, preparată din roșii coapte, legume aromate și un strop de smântână pentru o textură fină.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Roșii coapte1 kg
- Ceapă1 bucată medie
- Usturoi2 căței
- Morcov1 bucată mică
- Țelină (rădăcină)50 g
- Supă de legume sau pui500 ml
- Smântână lichidă (pentru gătit)100 ml
- Ulei de măsline2 linguri
- Busuioc proaspătcâteva frunze
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Apă100 ml (opțional)
Pași
- 1
Curăță și toacă mărunt ceapa, usturoiul, morcovul și țelina.
- 2
Încinge uleiul de măsline într-o oală mare și sotează legumele tocate până devin translucide (aproximativ 5-7 minute).
- 3
Adaugă roșiile tăiate cuburi (sau roșii din conservă, scurse). Gătește amestecând ocazional, timp de 10 minute.
- 4
Toarnă supa de legume sau pui și apa (dacă folosești). Adu la fierbere, apoi redu focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute.
- 5
Ia oala de pe foc și lasă conținutul să se răcească puțin. Pasează totul cu un blender vertical până obții o cremă fină.
- 6
Pune supa înapoi pe foc mic. Adaugă smântâna lichidă și amestecă bine. Nu lăsa să fiarbă după adăugarea smântânii.
- 7
Condimentează cu sare și piper negru proaspăt măcinat după gust.
- 8
Servește supa fierbinte, decorată cu frunze de busuioc proaspăt și un strop de ulei de măsline.
