Sarmale în Foi de Viță cu Mălai și Ciuperci (Variantă Vegetariană/Post)
60% autentic · Românească (adaptată)
O interpretare vegetariană a sarmalelor, perfectă pentru perioada de post sau pentru cei care preferă o masă fără carne. Umplutura este bogată în ciuperci, orez și mălai, oferind o textură și o aromă deosebite.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Foi de viță în saramurăaprox. 40 buc.
- Ciuperci (champignon sau brune)500 g
- Orez100 g
- Mălai fin50 g
- Ceapă mare1 buc.
- Morcov1 buc. mic
- Usturoi2 căței
- Mărar proaspăto legătură
- Pătrunjel proaspăto legătură
- Cimbru1/2 linguriță
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
- Apăcât cuprinde
- Ulei de măsline3 linguri
Pași
- 1
Pregătiți foile de viță conform instrucțiunilor rețetei tradiționale.
- 2
Curățați și tocați mărunt ciupercile, ceapa, morcovul și usturoiul. Căliți ceapa și morcovul în ulei de măsline până se înmoaie. Adăugați ciupercile și usturoiul și gătiți până când ciupercile își lasă apa și aceasta se evaporă.
- 3
Într-un bol, amestecați legumele călite cu orezul spălat, mălaiul, mărarul și pătrunjelul tocate, cimbrul, sare și piper.
- 4
Formați sarmalele rulând umplutura în foile de viță pregătite.
- 5
Așezați sarmalele în oală, una lângă alta.
- 6
Turnați apă fierbinte peste sarmale, cât să le acopere. Puteți adăuga și puțin ulei de măsline. Puneți o farfurie deasupra.
- 7
Fierbeți la foc mic timp de aproximativ 2 ore, sau până când orezul și mălaiul sunt gătite și sarmalele sunt fragede.
- 8
Serviți calde, stropite cu puțin ulei de măsline și presărate cu pătrunjel proaspăt.
