Mămăligă Tradițională cu Brânză și Smântână
Preparat tradițional · Românească
Rețeta clasică și autentică de mămăligă, servită cu brânză sărată și smântână proaspătă, un preparat reconfortant și sățios.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Mălai (făină de porumb)250g
- Apă1 litru
- Saredupă gust
- Brânză sărată (telemea, caș)200g
- Smântână (grasă)200g
Pași
- 1
Pune apa la fiert într-un ceaun. Adaugă sare.
- 2
Când apa clocotește, toarnă mălaiul în ploaie, amestecând continuu cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor.
- 3
Redu focul la mic și continuă să amesteci constant, timp de 30-40 de minute, până când mămăliga se desprinde de pe pereții ceaunului și capătă o consistență groasă.
- 4
Între timp, sfărâmă brânza și pregătește smântâna.
- 5
Servește mămăliga fierbinte, așezată în farfurii adânci sau boluri, presărată cu brânză sfărâmată și o lingură generoasă de smântână.
