Piept de Pui cu Ciuperci Clasic
Preparat tradițional · Românească
O rețetă tradițională de piept de pui fraged, gătit într-un sos bogat de ciuperci proaspete, smântână și condimente aromate. Perfect pentru o cină reconfortantă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- piept de pui500g
- ciuperci proaspete300g
- ceapă1 bucată medie
- usturoi2 căței
- smântână lichidă (pentru gătit)200ml
- vin alb sec100ml
- ulei de măsline2 linguri
- saredupă gust
- piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- pătrunjel proaspăto legătură
Pași
- 1
Tăiați pieptul de pui cuburi sau fâșii. Condimentați cu sare și piper.
- 2
Curățați și tocați ceapa și usturoiul. Curățați și feliați ciupercile.
- 3
Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Rumeniți bucățile de pui pe toate părțile, apoi scoateți-le pe o farfurie.
- 4
În aceeași tigaie, adăugați ceapa tocată și căliți-o până devine translucidă (aproximativ 5 minute).
- 5
Adăugați usturoiul și ciupercile feliate. Gătiți până când ciupercile se înmoaie și lichidul se evaporă (aproximativ 8-10 minute).
- 6
Deglazați tigaia cu vinul alb, răzuind orice bucățele lipite de fund. Lăsați alcoolul să se evapore pentru 1-2 minute.
- 7
Reduceți focul la mic. Turnați smântâna lichidă și amestecați. Aduceți sosul la punctul de fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă încet.
- 8
Puneți bucățile de pui înapoi în tigaie, în sos. Acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, sau până când puiul este gătit complet și sosul s-a îngroșat ușor.
- 9
Asezonați cu sare și piper după gust. Presărați pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire.
