Paella "Mar y Montaña" cu fructe de mare și pui
60% autentic · Spaniolă (regională)
O interpretare creativă a paellei, combinând bogăția fructelor de mare cu aroma puiului, o variantă "Mar y Montaña" (Mare și Munte) populară în unele regiuni spaniole.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Orez Bomba300g
- Supă de pui sau pește1 litru
- Creveți150g
- Midii200g
- Piept sau pulpe de pui dezosate200g
- Ceapă1 bucată
- Ardei gras roșu1/2 bucată
- Roșii (răzuite)1 bucată
- Usturoi2 căței
- Șofran1 plic
- Boia afumată (pimentón)1 linguriță
- Ulei de măsline extravirgin40ml
- Pătrunjel proaspăto legătură
- Lămâie1 bucată
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
Pași
- 1
Tăiați puiul cuburi și condimentați cu sare și piper. Curățați fructele de mare.
- 2
Într-o paella, încălziți uleiul și rumeniți bucățile de pui. Scoateți-le și puneți-le deoparte.
- 3
În aceeași tigaie, căliți ceapa, ardeiul gras și usturoiul tocate fin.
- 4
Adăugați roșia rasă și boiaua afumată, gătiți 2 minute.
- 5
Adăugați orezul și amestecați bine.
- 6
Turnați supa fierbinte, amestecul de șofran, sare și piper. Aduceți la fierbere.
- 7
Adăugați bucățile de pui rumenite înapoi în tigaie. Gătiți la foc mediu-mic timp de 10 minute, fără a amesteca.
- 8
Aranjați fructele de mare (creveți, midii) deasupra orezului. Continuați să gătiți încă 8-10 minute, până când orezul este fiert și fructele de mare sunt gătite.
- 9
Opriți focul, acoperiți cu un prosop și lăsați să se odihnească 5 minute.
- 10
Presărați pătrunjel proaspăt și serviți cu lămâie.
