Ciorbă de Perișoare din Pește cu Lămâie și Ghimbir
60% autentic · Românească (adaptată)
O variantă modernă și revigorantă a ciorbei de perișoare din pește, cu note citrice și un strop de ghimbir pentru un plus de prospețime.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Pește (file de cod sau doradă)400g
- Orez30g
- Ou1 buc
- Morcov1 buc
- Ghimbir proaspăt10g
- Zeamă de lămâie50ml
- Mărar proaspăt1 legătură
- Ulei1 lingură
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Apă2.5 L
Pași
- 1
Fierbe orezul separat până este aproape gata. Lasă-l să se răcească.
- 2
Mărunțește peștele. Amestecă pasta de pește cu orezul fiert, oul, sare, piper și jumătate din mărarul tocat. Formează perișoare mici.
- 3
Curăță și taie morcovul julienne fin. Rade ghimbirul fin.
- 4
Pune apa la fiert în cratiță. Adaugă morcovul julienne și ghimbirul ras. Fierbe 5 minute.
- 5
Adaugă perișoarele de pește în ciorbă. Fierbe până se ridică la suprafață.
- 6
Oprește focul. Adaugă zeama de lămâie și restul de mărar tocat. Potrivește gustul de sare și piper. Servește fierbinte, decorată cu coajă rasă de lămâie.
