Caracatiță la Grătar Clasică
Preparat tradițional · Greacă
Caracatiță fragedă, marinată simplu și apoi gătită la grătar până devine ușor afumată și cu o textură perfectă. Un preparat mediteranean autentic.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Caracatiță proaspătă1.5 kg
- Ulei de măsline extravirgin100 ml
- Zeamă de lămâie50 ml
- Usturoi4 căței
- Oregano uscat1 linguriță
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Pătrunjel proaspătpentru garnitură
- Lămâiepentru servit
Pași
- 1
Curățați caracatița, îndepărtând ciocul și ochii. Clătiți bine sub jet de apă rece.
- 2
Într-un bol mare, amestecați uleiul de măsline, zeama de lămâie, usturoiul zdrobit și oregano. Adăugați caracatița și marinați timp de cel puțin 30 de minute (ideal 1-2 ore la frigider).
- 3
Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare.
- 4
Sărați și piperati caracatița marinată.
- 5
Așezați caracatița pe grătarul încins. Gătiți timp de 5-8 minute pe fiecare parte, sau până când este fragedă și ușor caramelizată. Timpul de gătire poate varia în funcție de grosimea tentaculelor.
- 6
Scoateți caracatița de pe grătar și lăsați-o să se odihnească 5 minute înainte de a o tăia în bucăți.
- 7
Serviți imediat, garnisit cu pătrunjel proaspăt tocat și felii de lămâie.
