Paste cu Fructe de Mare în Sos Cremă de Vin Alb
80% autentic · Italiană (influență)
O variantă mai bogată și decadentă, cu un sos cremos pe bază de smântână lichidă și vin alb, perfect pentru a scoate în evidență aromele fructelor de mare.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Paste fettuccine sau tagliatelle320g
- Mix de fructe de mare (creveți, scoici, calamari)400g
- Usturoi3 căței
- Smântână lichidă pentru gătit (min. 20% grăsime)200ml
- Vin alb sec150ml
- Unt30g
- Pătrunjel sau mărar proaspăto legătură mică
- Parmezan ras (opțional)50g
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Apăpentru fierbere paste
Pași
- 1
Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe pachet. Scurge-le, păstrând puțină apă de la fierbere.
- 2
Toacă mărunt usturoiul și verdeața proaspătă.
- 3
Într-o tigaie mare, topește untul la foc mediu. Adaugă usturoiul și călește-l 1 minut, fără să se rumenească.
- 4
Adaugă fructele de mare și gătește-le 2-3 minute, până își schimbă culoarea.
- 5
Toarnă vinul alb și lasă-l să fiarbă 2 minute pentru a se evapora alcoolul.
- 6
Redu focul la mic. Adaugă smântâna lichidă și amestecă. Fierbe ușor, fără să clocotească, până sosul începe să se îngroașe.
- 7
Condimentează cu sare și piper. Adaugă pastele scurse în sos. Amestecă bine, adăugând puțină apă de la paste dacă este necesar pentru a obține consistența dorită.
- 8
Încorporează verdeața proaspătă tocată și parmezanul ras (dacă folosești). Servește imediat.
