Spaghete cu Scoici "Aglio e Olio" (Varianta Rapidă)
80% autentic · Italiană
O variantă simplificată și rapidă a clasicului "Spaghete cu Scoici", concentrându-se pe aromele de usturoi și ulei de măsline, cu scoici gătite rapid pentru un prânz sau o cină ușoară.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Spaghete350g
- Scoici proaspete (curățate)750g
- Usturoi5 căței
- Ulei de măsline extravirgin5 linguri
- Pătrunjel proaspăt tocat3 linguri
- Zeamă de lămâie (opțional)1 linguriță
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Apăpentru fiert pastele
Pași
- 1
Fierbe spaghetele în apă cu sare conform instrucțiunilor, până sunt al dente. Scurge pastele, păstrând puțină apă de la fierbere.
- 2
În timp ce pastele fierb, feliază fin usturoiul. Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline la foc mic-mediu. Adaugă usturoiul și călește-l ușor, având grijă să nu se ardă, până devine auriu pal.
- 3
Adaugă scoicile curățate în tigaie, mărește focul la mediu-mare și gătește timp de 2-3 minute, amestecând, până când scoicile încep să se deschidă.
- 4
Adaugă spaghetele scurse în tigaie peste scoici. Adaugă pătrunjelul tocat și, dacă dorești, zeama de lămâie. Amestecă energic pentru a combina.
- 5
Adaugă 2-3 linguri din apa păstrată de la paste pentru a crea un sos ușor. Condimentează cu sare și piper negru proaspăt măcinat.
- 6
Servește imediat, cu extra pătrunjel deasupra.
