Pate de Linte cu Nuci și Ardei Copt
80% autentic · Românească (cu influențe)
O variantă plină de savoare a pateului de linte, îmbogățită cu dulceața ardeilor copți și aroma subtilă a ierburilor mediteraneene.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Linte verde sau brună200g
- Nuci80g
- Ardei gras roșu1 bucată mare
- Ceapă mică1 bucată
- Usturoi1 cățel
- Ulei de măsline3 linguri
- Oțet balsamic1 linguriță
- Rozmarin proaspăt1 crenguță
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
Pași
- 1
Coaceți ardeiul gras roșu pe grătar sau în cuptor până coaja este arsă. Puneți-l într-un bol, acoperiți cu folie alimentară și lăsați-l să se aburească. Curățați-l de coajă și semințe, apoi tocați-l mărunt.
- 2
Fierbeți lintea conform instrucțiunilor de pe pachet. Scurgeți bine.
- 3
Prăjiți ușor nucile într-o tigaie uscată. Lăsați-le să se răcească, apoi tocați-le grosier.
- 4
Căliți ceapa tocată mărunt și usturoiul pisat în 1 lingură de ulei de măsline până devin moi.
- 5
Puneți lintea fiartă, nucile tocate, ardeiul copt tocat, ceapa și usturoiul călite, oțetul balsamic, frunzele de rozmarin tocate, sarea și piperul într-un robot de bucătărie.
- 6
Procesați până obțineți o pastă omogenă. Adăugați restul de ulei de măsline treptat, dacă este necesar, pentru a ajunge la consistența dorită.
- 7
Transferați pateul într-un bol de servire. Stropiți cu puțin ulei de măsline și decorați cu o crenguță de rozmarin.
