Pate de ficat de pui cu ciuperci și coniac
75% autentic · Românească / Franceză
O variantă elegantă a pateului de ficat, îmbogățită cu aroma ciupercilor și un strop de coniac, pentru o notă sofisticată.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Ficat de pui500g
- Ceapă1 bucată medie
- Ciuperci champignon150g
- Unt120g
- Ulei2 linguri
- Coniac30ml
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
- Opțional: Usturoi1 cățel
- Opțional: Smântână lichidă50ml
Pași
- 1
Curăță și spală ficatul de pui. Taie-l în bucăți.
- 2
Curăță și toacă ceapa și ciupercile mărunt. Călește ceapa în ulei până devine translucidă.
- 3
Adaugă ciupercile și gătește-le până lichidul se evaporă și încep să se rumenească. Adaugă usturoiul (dacă folosești) spre final.
- 4
Adaugă ficatul de pui peste legume și gătește-l 5-7 minute, până își schimbă culoarea.
- 5
Stinge cu coniacul și lasă alcoolul să se evapore complet.
- 6
Transferă totul în robotul de bucătărie. Adaugă untul rece, sare și piper. Procesează până obții o pastă fină. Dacă dorești o textură mai cremoasă, adaugă smântâna lichidă.
- 7
Gustă și ajustează condimentele. Transferă pateul într-un recipient, acoperă-l cu folie și dă-l la frigider pentru cel puțin 2 ore.
