Supă cremă rapidă de cartofi dulci și ghimbir
70% autentic · Internațională
O variantă rapidă și aromată a supei cremă de cartofi dulci, îmbogățită cu ghimbir proaspăt și un strop de lapte de cocos pentru o notă exotică. Ideală pentru o cină ușoară.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Cartofi dulci700 g
- Ceapă1 bucată mică
- Ghimbir proaspăt2 cm
- Supă de legume (sau apă)700 ml
- Lapte de cocos100 ml
- Ulei vegetal1 lingură
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
- Fulgi de cocos prăjiți (opțional)pentru garnitură
- Frunze de mentă (opțional)pentru garnitură
Pași
- 1
Curăță și taie cartofii dulci cuburi. Curăță și toacă ceapa și ghimbirul.
- 2
Într-o oală, încinge uleiul vegetal la foc mediu. Călește ceapa și ghimbirul timp de 3-4 minute.
- 3
Adaugă cuburile de cartofi dulci și supa de legume (sau apă). Adu la fierbere, apoi redu focul și fierbe timp de 15-20 de minute, sau până când cartofii sunt foarte moi.
- 4
Ia oala de pe foc. Folosește un blender vertical pentru a pasa supa până obții o cremă fină.
- 5
Adaugă laptele de cocos, sare și piper după gust. Amestecă și încălzește ușor, fără a fierbe.
- 6
Servește supa fierbinte, garnisit cu fulgi de cocos prăjiți și frunze de mentă, dacă dorești.
