Tagliatelle cu Hribi și Sos de Vin Roșu (Twist Regional)
70% autentic · Italiană (adaptată)
O interpretare mai robustă, unde hribii sunt combinați cu un sos bogat pe bază de vin roșu, usturoi, rozmarin și puțină ceapă, oferind o profunzime de gust diferită.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Tagliatelle proaspete400g
- Hribi proaspeți300g
- Ceapă roșie1/2 bucată
- Usturoi3 căței
- Vin roșu sec150ml
- Supă de vită sau legume100ml
- Rozmarin proaspăt1 crenguță
- Ulei de măsline3 linguri
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Unt20g
Pași
- 1
Curăță și taie hribii felii. Toacă mărunt ceapa și usturoiul. Desprinde frunzele de rozmarin.
- 2
Fierbe tagliatellele în apă cu sare conform instrucțiunilor. Scurge-le, păstrând puțină apă de la fierbere.
- 3
Încinge uleiul de măsline într-o tigaie adâncă. Adaugă ceapa și călește-o până devine translucidă.
- 4
Adaugă usturoiul și rozmarinul, călește încă 1 minut.
- 5
Adaugă hribii și gătește-i 5-7 minute, până se rumenesc.
- 6
Toarnă vinul roșu și lasă-l să scadă la jumătate, apoi adaugă supa de vită/legume.
- 7
Fierbe sosul la foc mic timp de 10-15 minute, până se îngroașă. Scoate crenguța de rozmarin. Condimentează cu sare și piper.
- 8
Adaugă pastele scurse în sos. Adaugă untul și amestecă bine, folosind puțină apă de la paste dacă este necesar.
- 9
Servește imediat, garnisit cu frunze proaspete de rozmarin sau pătrunjel.
