Supă Cremă de Ardei Copți cu Roșii și Busuioc
60% autentic · Mediteraneană-Românească
O interpretare mediteraneană a supei cremă de ardei copți, îmbogățită cu dulceața roșiilor coapte și aroma proaspătă a busuiocului.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Ardei roșii mari700 g
- Roșii coapte3 bucăți medii
- Ceapă1 bucată medie
- Usturoi2 căței
- Supă de legume800 ml
- Smântână100 ml
- Ulei de măsline2 linguri
- Busuioc proaspăto mână
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
Pași
- 1
Coace ardeii roșii și roșiile (tăiate în jumătate) la cuptor. Curăță ardeii de coajă și semințe. Lasă roșiile cu coaja.
- 2
Într-o oală, încinge uleiul de măsline și călește ceapa tocată și usturoiul pisat.
- 3
Adaugă ardeii copți și roșiile coapte. Acoperă cu supa de legume. Fierbe timp de 15 minute.
- 4
Ia oala de pe foc. Adaugă frunzele de busuioc și pasează totul cu un blender până obții o cremă fină.
- 5
Pune supa înapoi pe foc, adaugă smântâna, sare și piper. Încălzește ușor.
- 6
Servește supa fierbinte, garnistă cu frunze proaspete de busuioc și un fir de ulei de măsline.
