Supă de usturoi cu brânză și ou
80% autentic · Regională (inspirată din Franța/Europa de Est)
O variantă bogată și savuroasă, combinând aroma intensă a usturoiului cu cremozitatea brânzei topite și consistența unui ou.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Usturoi12 căței
- Unt50g
- Făină2 linguri
- Supă de vită sau legume1.5 litri
- Vin alb sec (opțional)100ml
- Brânză Gruyere sau Emmental rasă150g
- Ouă4
- Baguetă sau pâine prăjităfelii
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Cimbru uscat (opțional)1 linguriță
Pași
- 1
Curăță și toacă mărunt usturoiul.
- 2
Într-o oală, topește untul la foc mediu. Adaugă usturoiul și călește-l până devine moale și aromat, dar nu rumenit (aproximativ 5-7 minute).
- 3
Presară făina peste usturoi și amestecă bine. Gătește 1-2 minute.
- 4
Dacă folosești vin alb, adaugă-l acum și lasă-l să se evapore alcoolul, răzuind fundul oalei.
- 5
Adaugă treptat supa fierbinte, amestecând continuu. Adaugă cimbrul, sare și piper.
- 6
Adu la fierbere, apoi redu focul și fierbe la foc mic timp de 20 de minute, amestecând ocazional.
- 7
Între timp, prăjește feliile de pâine. Poșează ouăle.
- 8
Adaugă brânza rasă în supă și amestecă până se topește complet. Gustă și ajustează condimentele.
- 9
Servește supa fierbinte în boluri rezistente la cuptor. Așază o felie de pâine prăjită deasupra fiecărui bol, apoi sparge un ou peste pâine. Dă bolurile la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru câteva minute, doar cât să se închege albușul și să se topească puțin brânza de deasupra.
