Ramen Miso Tradițional
Preparat tradițional · Japoneză
O supă bogată și reconfortantă, cu un bulion savuros de miso, tăiței ramen autentici și o varietate de toppinguri delicioase.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Piept de porc500g
- Ceapă1 bucată
- Usturoi4 căței
- Ghimbir proaspăt2 cm
- Apă2 litri
- Dashi granulat2 linguri
- Miso paste (roșu și alb)150g
- Sos de soia4 linguri
- Mirin2 linguri
- Ulei de susan prăjit1 lingură
- Tăiței ramen proaspeți400g
- Ouă4 bucăți
- Ceapă verde1 legătură
- Alge nori4 foi
- Porumb dulce100g
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
Pași
- 1
Pregătiți chashu (carnea de porc): rumeniți pieptul de porc într-o oală. Adăugați ceapa, usturoiul, ghimbirul, apă, sos de soia, mirin. Fierbeți la foc mic timp de 1.5-2 ore, până când carnea este fragedă. Scoateți carnea, lăsați-o să se răcească, apoi feliați-o.
- 2
Pregătiți bulionul: într-o altă oală, combinați apa și dashi granulat. Aduceți la fierbere.
- 3
Într-un bol separat, amestecați pastele miso cu puțin bulion fierbinte până obțineți o pastă fină. Adăugați amestecul de miso în oala cu bulion, amestecând bine. Nu fierbeți după adăugarea miso.
- 4
Fierbeți ouăle timp de 6-7 minute pentru un gălbenuș moale. Răciți-le în apă cu gheață, curățați-le și tăiați-le în jumătate.
- 5
Fierbeți tăițeii ramen conform instrucțiunilor de pe pachet.
- 6
Asamblați bolurile: puneți tăițeii fierbinți în boluri. Turnați bulionul fierbinte peste tăiței. Aranjați deasupra feliile de chashu, jumătățile de ou, porumbul, algele nori și ceapa verde tocată.
- 7
Adăugați ulei de susan prăjit și serviți imediat.
