Palak Paneer Tradițional
Preparat tradițional · Indiană
Un preparat clasic indian, cremos și bogat, unde spanacul proaspăt piure este combinat cu cuburi de paneer (brânză indiană) și un amestec aromat de condimente. Servit fierbinte, este o masă reconfortantă și plină de nutrienți.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Spanac proaspăt500g
- Paneer (brânză indiană)250g
- Ceapă1 medie
- Roșii2 medii
- Usturoi3 căței
- Ghimbir proaspăt2 cm
- Ghee sau ulei vegetal2 linguri
- Turmeric (curcuma)1/2 linguriță
- Coriandru pudră1 linguriță
- Chimen pudră1/2 linguriță
- Garam masala1/2 linguriță
- Ardei iute (opțional)1 mic
- Smântână lichidă sau iaurt grecesc2 linguri
- Saredupă gust
- Apădupă necesitate
Pași
- 1
Opăriți spanacul în apă clocotită timp de 2-3 minute, apoi scurgeți-l și clătiți-l cu apă rece. Piurați-l fin.
- 2
Tăiați paneer-ul cuburi. Puteți să-l prăjiți ușor în puțin ghee sau ulei până devine auriu, dacă doriți.
- 3
Într-o tigaie, încălziți ghee-ul sau uleiul. Adăugați ceapa tocată mărunt și căliți-o până devine translucidă.
- 4
Adăugați usturoiul ras, ghimbirul ras și ardeiul iute tocat (dacă folosiți). Căliți pentru încă 1-2 minute.
- 5
Adăugați roșiile tocate mărunt și gătiți până când se înmoaie și uleiul începe să se separe.
- 6
Adăugați turmericul, coriandrul pudră și chimenul pudră. Amestecați bine și gătiți pentru 1 minut.
- 7
Adăugați piureul de spanac în tigaie. Amestecați și gătiți la foc mic timp de 5-7 minute.
- 8
Adăugați cuburile de paneer și garam masala. Amestecați ușor.
- 9
Asezonați cu sare. Dacă sosul este prea gros, adăugați puțină apă. Gătiți încă 2-3 minute.
- 10
Opțional, încorporați smântâna lichidă sau iaurtul grecesc pentru un plus de cremozitate. Serviți fierbinte.
