Dal Tadka Rapid
75% autentic · Indiană
O versiune simplificată a clasicului Dal Tadka, perfectă pentru zilele aglomerate. Folosește ingrediente comune și un proces mai rapid pentru a obține un fel de mâncare delicios și reconfortant.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Linte galbenă (toor dal sau moong dal)1 cană
- Apă3 căni
- Ulei vegetal2 linguri
- Semințe de chimen1 linguriță
- Semințe de muștar negru1/2 linguriță
- Usturoi feliat subțire2 căței
- Ardei iute pudră1/4 linguriță
- Turmeric pudră1/4 linguriță
- Saredupă gust
- Coriandru proaspăt tocat (pentru garnitură)2 linguri
Pași
- 1
Clătiți lintea galbenă sub jet de apă rece. Puneți lintea într-o oală cu 3 căni de apă și turmeric pudră.
- 2
Fierbeți lintea până devine moale și ușor de zdrobit (aproximativ 20-25 minute). Zdrobește ușor lintea cu o lingură.
- 3
Într-o tigaie mică, încălziți uleiul vegetal la foc mediu. Adăugați semințele de chimen și semințele de muștar. Lăsați-le să sfârâie.
- 4
Adăugați usturoiul feliat și prăjiți până devine auriu deschis.
- 5
Opriți focul. Adăugați ardeiul iute pudră și amestecați rapid.
- 6
Turnați acest tadka rapid peste lintea fiartă. Adăugați sare după gust și amestecați bine.
- 7
Fierbeți la foc mic timp de 2-3 minute. Serviți fierbinte, garnisit cu coriandru proaspăt.
- 8
Opțional, puteți adăuga o linguriță de ghee deasupra înainte de servire pentru un plus de aromă.
